Juuret maassa

Luonnon antimia ja luonnon tarjoamia elämyksiä


Jätä kommentti

Missä mielesi lepää? Mielipaikalla on iso merkitys hyvinvoinnillesi

Mikä on sinun mielipaikkasi: paikka, jonne palaat aina uudelleen? Mieti asiaa hetki. Sulje silmäsi ja anna mielesi kulkea sellaiseen paikkaan, jossa nautit olostasi ja tunnet itsesi levolliseksi ja virkistyneeksi.

Minne päädyit?

Oma mielipaikkani on korkealla kalliolla. Sieltä avautuu näkymä meren lahdelle, jonka keskellä on hiiren muotoinen saari. Ympärilläni on paljon taivasta, mäntyjä ja kelopuita. Katse vaeltaa kauas horisonttiin, vastarannalle ja ympäröiviin metsiin. Paikan nimi on Vuori. Sen juurella sijaitsee sukuni kesäpaikka, jossa olen viettänyt lapsuuteni kesät ja jossa edelleen käyn.

Mielipaikka korkea kallio. Kuva: Kaisa Vermasheinä / Juuret maassa

Mielipaikallani maiseman avaruus antaa ajatuksille tilaa. Paikka on myös osa omaa ja sukuni historiaa.

Aloitin helmikuun alussa Green care -opinnot, joissa sain tehtäväksi pohtia mielipaikkaani. Se on paikka, jossa mieli elpyy ja jossa voi kokea kauneutta ja mielihyvää. Mielipaikka voi olla lähellä tai kaukana, ulkona tai sisällä. Usein se on kuitenkin sellainen paikka, jonne pääsee suhteellisen helposti käymään.

Harjoituksella on merkitys hyvinvoinnille ja mielipaikan tiedostaminen voi olla itseterapian muoto. Erilaisissa ympäristöissä liikkuminen aiheuttaa meissä erilaisia tunteita. Käynti omassa mielipaikassa voi olla keino säädellä omaa psyykkistä tasapainoa ja sillä on myös välittömiä vaikutuksia terveyteen.

Omassa mielipaikassa kannattaa piipahtaa tai viipyillä – sillä on erinomaisia vaikutuksia terveydelle.

Jopa lyhyellä mielipaikkakäynnillä on myönteisiä vaikutuksia. Kehon stressinsäätelyjärjestelmä on hyvin nopea, ja kehon vireystilan eron voi huomata jo ensimmäisen minuutin aikana. Ensin sydämen syke rauhoittuu, sitten alkavat muutokset mielialassa.

Onko mielipaikkasi kenties luonnossa – et ole yksin!

Ihmisten mielipaikkoja on tutkittu ja valintojen on huomattu noudattavan tietynlaista kaavaa. Suurin osa ihmisten mielipaikoista on luonnossa ja vain harvoin rakennetussa ympäristössä. Mielipaikka sijaitsee usein metsässä, puistossa tai rannalla. Kasvien, puiden ja vesistöjen lisäksi korkeusvaihtelut miellyttävät.

Kuulostaako tutulta – onko oma mielipaikkasi metsässä, veden äärellä tai korkealla? Tai löytyykö siitä kaikki kolme elementtiä, kuten minun Vuoreltani?

Mielipaikassasi voit rauhoittua ja nauttia maisemista. Ajatuksesi ja tunteesi ehkä selkiintyvät, mielialasi ja keskittymiskykysi paranee. Saatat hetkeksi unohtaa arjen huolet. Ainakin olet vähän levollisempi, sillä mielipaikoilla on tapana lieventää stressin oireita ja muita kielteisiä tuntemuksia.

Mitä se tarkoittaa, että tietyssä paikassa mieli elpyy? Elpymistä on kahdenlaista: tarkkaavuuden elpymistä tai stressistä elpymistä. Ensimmäisessä ihminen palautuu uupumuksesta tarkkaavuutta vaativan tehtävän jälkeen. Toisessa taas palaudutaan uhkaavasta tai ylikuormittavasta tilanteesta sekä ruumiillisesti että henkisesti. Tutkijat ovat todenneet, että luontoympäristössä molemman tyyppinen elpyminen on parempaa kuin rakennetussa ympäristössä.

Jos siis haluat todella toipua raskaasta työviikosta, lähde mielummin lempipuun juurelle kuin kantakahvilaan kupposelle.

Tutkijat ovat ehdottaneet, että voitaisiin ryhtyä määräämään hyvinvointia edesauttavia mielipaikkareseptejä, jotka täydentäisivät lääke- ja liikuntareseptejä. Niin tehokkaita käynnit luonnon mielipaikoissa voivat olla!

Mielipaikka metsikkö. Kuva: Kaisa Vermasheinä / Juuret maassa

Kodin läheisessä lempimetsikössäni yhdistyy huvi ja hyöty – villiyrttien keruun muodossa.

Mielipaikkaharjoituksissa  ja -tutkimuksessa painotaan suosikkipaikan valintaa ja siellä käymistä. Mielestäni mielipaikkoja kannattaa kuitenkin olla monta ja mieluiten lähellä kotia tai muuta arkista elämänpiiriä. En pääse kiipeämään ihanalle vuorelleni milloin vain, paitsi mielikuvissa.

Kun annan ajatusteni virrata vapaasti, tunnistan monia paikkoja, joissa koen rauhaa ja elpymistä. Kodin lähistöllä on joen ylittävä pieni kävelysilta, yksin avoimella paikalla kasvava suuren suuri mänty ja vanhojen jalopuiden suojaama linnunlaulu- ja villiyrttimetsikkö. Ne kaikki houkuttelevat pysähtymään.

Mikä tärkeintä, niihin paikkoihin minun on helppo mennä, kun vannetta kiristää tai muuten vain kaipaan mielelleni lepoa.

Toivottavasti sinullakin on rauhoittavia ja virkistäviä luonnon mielipaikkoja, joista voit nauttia mahdollisimman usein!

Mielipaikka silta. Kuva: Kaisa Vermasheinä / Juuret maassa

Tämä silta houkuttelee viivähtämään hetken. Siltaa korjataan par’aikaa ja odotan jännityksellä säilyykö paikan rauhoittava tunnelma.

Mainokset


1 kommentti

Uutta kohti: aloitin Green care -opinnot!

Juuret maassa on elänyt hiljaiseloa puolisentoista vuotta. Sinä aikana henkilökohtainen elämäni on mullistunut, koska perheeseemme syntyi esikoislapsi. Arjessa tämä ”blogi- ja yrityslapseni” on ymmärrettävästi jäänyt kakkoseksi.

Mieleni on kuitenkin työstänyt samalla hiljalleen sitä, mihin suuntaan mahdollisesti veisin Juuret maassa -juttua. Jatkanko villiyrttien ja luonnonkosmetiikan parissa kurssien ja työpajojen pitämistä? Löytyisikö toiminnalle vanhan rinnalle joku uusi suunta tai näkökulma?

Suunnitelmat ovat vielä auki, mutta kärryt ovat lähteneet liikkeelle: aloitin tänään Green care -opinnot. Ja sehän tarkoittaa….

Luonnon hoivaa ja voimaa

Green care merkitsee luontolähtöistä hyvinvointia tukevaa toimintaa. Yksinkertaistetusti se voi olla kuntouttavaa ”luontohoivaa” tai ennaltaehkäisevää ”luontovoimaa”. Green caressa tukeudutaan tutkittuihin luonnon terveysvaikutuksiin.

Aloitin nyt avoimen ammattikorkeakoulun perusteet-koulutusjakson, jolla käsitellään muun muassa luontosuhdetta ja luonnon terveysvaikutuksia eri ihmisryhmille sekä perehdytään green caren toimintamuotoihin ja alaan liittyvään lainsäädäntöön.

Tutustu tarkemmin Green careen

Tästä se alkaa – saa nähdä, mihin päädytään!

hanki


3 kommenttia

Villiyrttien perusteet, osa 2: Rohdoksista ruokapöytään

Ruokaamme rikastuttavat villiyrtit ovat päätyneet lautasillemme vuosisatoja kestäneen, vaiheikkaan historian myötä – usein entisajan apteekkien ja rohdoskaappien kautta. Suomessa luonnonkasvien käyttöön ravintona ja rohtoina on pitkät perinteet.

Kansanlääkintä, jossa kasveilla on tärkeä rooli, hallitsi terveydenhoitoa Suomessa 1800-luvun loppuun asti. Villiyrteistä muun muassa siankärsämöä on käytetty jokapaikan rohtona kotioloissa ja siitä on valmistettu lääkkeitä.  Jopa monet nykyään arkiset mausteet, kuten pippurit ja inkivääri, olivat pitkään lääkkeiksi miellettyä apteekkitavaraa.

Kuva: Maria Korpi-Anttila

Lönnrot ja Linné (1700-l.) keräsivät aikoinaan tietoa yrteistä ja myös niiden käytöstä rohtoina. Lönnrotin kirjoittama Suomalaisen talonpojan kotilääkäri (ensimmäinen painos vuonna 1838) sisälsi hoito-ohjeita ja terveyttä edistäviä ohjeita sekä ohjeisti yrttien keräämiseen ja kuivatukseen.

Naantalin luostarin yrteistä ja yrttihoidoista kirjoitettiin jo 1400-luvulla kirja. Se oli ruotsinkielinen ja vuonna 2011 sen pohjalta on julkaistu Naantalin luostarin lääke- ja yrttikirja.

1900-luvulla Toivo Rautavaara julkaisi useita luonnon antimien hyödyntämistä käsitteleviä kirjoja, muun muassa klassikkoteoksen Mihin kasvimme kelpaavat (1942) luonnonkasvien ravintokäytöstä.

Kiinalaisessa lääketieteessä ruokakin lääkitsee

Kiinalaisessa lääketieteessä yrtit ja ravinto perinteisesti tukevat toisiaan: yrttien katsotaan olevan voimakkaampia vaikutuksiltaan kuin ruoan, ja sen takia niitä käytetään tarkkaan mietittyinä sekoituksina ja annoksina, yleensä lyhyinä kuureina – esimerkiksi silloin, kun tarvitaan tietyntyyppistä kehon tasapainottamista tai vahvistamista.

Ruoka sen sijaan on kuin mieto yrttilääke, jota käytetään päivittäin ja joka vaikuttaa kokonaisvaltaisemmin. Ruokavalio vaihtelee kiinalaisen lääketieteen mukaan kehon tilan ja vuodenaikojen vaihtelun rytmissä. Kiinalaisen lääketieteen mukaan ruokavalio ja terveysliikunta, kuten Qi gong, ovat tärkeitä tukijalkoja terveyden vahvistamiseen ja ylläpitämiseen.

Myös länsimaissa on alettu kiinnittää entistä enemmän huomiota jokapäiväisen ruoan laatuun. Villiyrtit ovat kasvaneet luonnossa, ilman lannoitteita. Itse kerättyinä ne voi käyttää pian keräämisen jälkeen. Tällöin kasvin elinvoiman voi tuntea sen mausta ja ulkonäöstä. Pienempikin määrä villiä kasvia riittää ruoassa.

Kasvit vaikuttavat monin tavoin

Voimme hyötyä kasvien vaikuttavista aineista sisäisesti ravintona tai vaikkapa yrttiteenä, mutta myös ulkoisesti – esimerkiksi erilaisina hauteina, voiteina ja huuhteina.

Osa kasveista on vaikutuksiltaan voimakkaita. Tämän takia varsinkin sisäisesti käytettäessä on tärkeää tietää kasvien vaikutukset ja käyttää kasveja vaihdellen. Voimakasta kasvia ei kannata käyttää suuria määriä tai pitkiä aikoja kerrallaan. Miedompia lajeja voi käyttää turvallisesti pidempiä aikoja kerrallaan.

Kasveilla on yleensä monia samanaikaisia vaikutuksia. Tärkeimpien vaikutuksien ja vaikuttavien aineidensa mukaan kasveja voi jaotella esimerkiksi seuraavasti:

  1. tulehdusta vähentävät
  2. parkkiaineita sisältävät eli supistavat ja mikrobien kasvua estävät
  3. adaptogeeniset eli kehoa suojaavat ja vahvistavat, tukevat kehoa sressitilanteessa
  4. rauhoittavat
  5. lima-aineita sisältävät eli ärsytyksiltä suojaavat

Kuva: Maria Korpi-Anttila

Yrteistä ja niiden vaikutuksista löytyy lisää tietoa muun muassa kasvitieteen professori Sinikka Piipon kirjoista Kasvien salaiset voimat (2008)  ja Villivihannekset (2016), jossa villiyrttejä tarkastellaan erityisesti niiden terveellisyyden näkökulmasta.

Seuraavassa tämän juttusarjan osassa käsitellään villiyrttien käyttöä ulkoisesti, luonnonkosmetiikan osana. Siihen paneutuu myös kirja Lempeää kauneutta luonnosta (2016). Voit lukea lisää kirjasta ja tilata sen omistuskirjoituksella täältä.

Edellisessä osassa käsiteltiin villiyrttien keruuta ja käyttöä yleisesti ja esiteltiin muutamia aloittelijoillekin sopivia villiyrttejä.

Villiyrttien perusteet -juttusarjan muut osat.
Osa 1: Luonnonkasvien keruu ja käyttö
Osa 3: Kosmetiikkaa luonnon antimista

Teksti ja kuvat: Maria Korpi-Anttila ja Kaisa Vermasheinä

Vieraskirjoittaja Maria Korpi-Anttila on luonnonvaratuottajaopiskelija ja kurssittaja, joka oli kesäkauden 2016 työssäoppimassa Juuret maassa – kurssien ja retkien järjestämisessä.


6 kommenttia

Syötävät Suomen luonnon marjat – täydellinen lista!

Kuinka monta Suomen luonnossa kasvavaa, syötävää marjaa sinä osaisit luetella? Viidestä kymmeneen lajia tulee mieleen varmaan aika helposti. Jos pääset lähelle kahtakymmentä, olet jo aika kasvitietäjä.

Aho- eli metsämansikka.

Metsämansikka tuttujen kesken, virallisesti ahomansikka.

Ajatus tuli mieleeni tuijotellessani kesämökin seinällä olevaa, Suomen luonnon marjoja kuvaavaa julistetta. Kokeilin huvikseni listata mielessäni syötäviä luonnonmarjoja. Pääsin aika pitkälle, mutta sitten tyssäsi. Siirryin tietokoneen ääreen ja sain eteeni lukeman: Suomessa kasvaa 37 syötävää luonnonvaraista marjalajia. Yllättävää, eikö totta?

Tavallisimmin kerättäviä ja käytettäviä marjoja on parikymmentä.

Luku on peräisin kirjasta Luonnonmarjat. Käytännössä Suomen luonnon marjojen määrittely ei ole kuitenkaan ihan yksiselitteistä. Luonnossa kasvaa paljon lajeja, jotka eivät sinne alunperin kuulu, vaan ne ovat karanneet puutarhoista tai viljelyksiltä. Jotkut alkuperäiset luonnon kasvimme taas esiintyvät hyvin harvinaisina tai vain pienessä osassa maata, usein Ahvenanmaalla. Mitkä kaikki lasketaan mukaan?

Päätin tehdä listan, johon kelpuutan mukaan ihan kaikki Suomen luonnossa eli puutarhojen ja viljelysten ulkopuolella ilman ihmisen apua kasvavat syötävät marjakasvit. Niitä kertyi yhteensä 48 lajia.

Tästä voisi kehittää todellisen MarjaGO:n. Kuka on ensimmäisenä maistanut kaikkia!

puolukan marjoja

Puolukka on Suomen luonnon marjoista satoisin. Sitä kypsyy vuosittain yli 250 miljoonaa kiloa.

Listaukseni perustuu luonnontuotealan yhdistyksen Arktiset aromit listaan, jota olen täydentänyt muun muassa luontoon levinneillä lajeilla. Jos muuten et malta lukea koko tekstiä, lopusta löydät marjat numeroituna listana. Lista ei ehkä vieläkään ole täydellinen: luontoon karanneita marjakasveja saattaa puuttua.

Muistettava on, että luonnossa kasvaa myös myrkyllisiä marjoja, joista osa on tappavan myrkyllisiä. Mitä tahansa marjoja ei siis pidä mennä maistelemaan!

Aloitetaan lista helpoista ja tutuista metsämarjoista.

Mustikka, puolukka, aho- eli metsämansikka, vadelma. Kaikki ovat näitä syöneet ja useimmat varmaan jopa itse poimineet. Herkullisia luonnonmarjoja ovat myös lakka, karpalo, juolukka, variksenmarja ja mesimarja.

marja-juolukka

Juolukan marja muistuttaa mustikkaa. Eroja kasveilla kuitenkin on, joten tunnistus on helppo!

Pensaissa ja puissakin kasvaa syötäviä marjoja: tyrni, pihlaja, kataja.

Katajanmarjat ovat kylläkin varsinaisesti käpyjä. Pihlajapuita kasvaa Suomessa itseasiassa useita lajeja: se tavallinen on toiselta nimeltään kotipihjala. Puista myös tuomen marjat ovat periaatteessa syötäviä, mutta niiden sisällä olevat siemenet myrkyllisiä. Siksi niiden käyttöä ei suositella, vaikka marjoista voisi vaikkapa puristaa mehua, johon siemenet eivät tule mukaan.

Tähän asti on listaan on kertynyt kohtuullisen helppoja lajeja. Jatketaan vähän erikoisemmilla.

Oletko koskaan maistanut näitä: lillukka, sianpuolukkariekonmarja, taikinamarja, ruohokanukka? Ruohokanukka on yleinen kukkakasvi, mutta harva on maistanut sen marjaa. Lillukasta tunnetaan parhaiten sen kuuluisat varret. Marjoja ei juurikaan käytetä, koska ne ovat mauttomia, kuten muidenkin edellä listattujen. Esimerkiksi sekamehun osana niitä voi kuitenkin ihan hyvin käyttää.

marja-lillukka

Lillukan marjoissa on isot siemenet, mikä varmaan osaltaan vähentää niiden käyttöä.

Ruusunmarjoja eli kiulukoita sanotaan Suomen terveellisimmiksi marjoiksi!

Ruusunmarjojen hyödyntämistä ehkäisevät kuitenkin tehokkaasti karvaiset ja kutittavat siemenet, jotka ovat ainakin minulle lapsuudesta karvaasti tuttuja syyhypulverina, jota pojat pudottivat kaula-aukosta paidan sisään. Suomessa kasvaa luonnonvaraisena useita ruusulajeja. Ehkäpä tutuin näky on teiden varsien kurtturuusu, joka on itseasiassa koristekäytöstä luontoon villiintynyt – erityisen haitalliseksi vieraslajiksi asti.

marja-ruusu

Ruusunmarjat kaunistavat pensaita pitkään lehtien pudottua. Syömäkelpoisia vanhat marjat eivät ehkä ole toukkien takia.

Toinenkin haitallinen vieraslaji Suomessa kasvaa, jossa on syötävät marjat: isotuomipihlaja. Sitä kasvaa etenkin Etelä-Suomessa, mutta havaintoja on Rovaniemeltä saakka.

Suomen luonnossa kasvaa villinä tuttuja puutarhan pensaita.

Mustaherukka ja punaherukka eli tuttavallisesti viinimarjat ovat alkuperäisiä Suomen luonnon lajeja, mutta niitä kasvaa luonnossa myös viljelystä karanneina. Suomen luonnossa kasvava karviainen sen sijaan on aina jäänne viljelystä tai linnun levittämä.

Karvamansikka on Suomen luonnon alkuperäinen laji, joka kasvaa lähinnä vain Ahvenanmaalla. Kasvatettavaksi Suomeen tuotuja mansikkalajeja on villiintynyt luontoon. Virginianmansikka esiintyy vain muutamassa paikassa Etelä-Suomessa, ukko- ja puutarhamansikka laajemmalti Oulun korkeudella saakka. Puutarhamansikka on nimensä mukaisesti se puutarhoissa kasvatettava laji.

Vadelman lähisukulaiset vatukat ovat Suomessa harvinaisuuksia. Sinivatukka kasvaa Ahvenanmaalla ja hyvin harvinaisena Lounais-Suomessa. Ahvenanmaalla kasvaa myös harvinainen ja rauhoitettu lehtovatukka.

Oratuomi kasvaa vain Ahvenanmaalla ja Lounais-Suomen saaristossa. Se ei pärjää manner-Suomessa edes puutarhassa, vaan paleltuu. Tylppö- ja suippuorapihlajat kasvavat luonnostaan saariston lisäksi Varsinais-Suomessa ja koristepensaina muuallakin maassa.  Aitaorapihlaja, ruostehappomarja ja mustamarja-aronia ovat koristepensaita, jotka esiintyvät luonnossa viljelyjäänteinä tai -karkulaisina.

Siinä ne ovat!

Totta puhuen, iso osa näistä marjoista ei varmaan ole keräämisen arvoisia. Yleisimmin kerätyt lajit ovat varmasti myös parhaat. On kuitenkin hauska tietää, kuinka runsas luontomme syötävien marjojen lajikirjo on!

Syötävät luonnonvaraiset marjat Suomessa:

  1. mustikka (Vaccinium myrtillus)
  2. puolukka (Vaccinium vitis-idaea)
  3. aho- eli metsämansikka (Fragaria vesca)
  4. vadelma (Rubus idaeus)
  5. lakka (Rubus chamaemorus)
  6. isokarpalo (Vaccinium oxycoccos)
  7. pikkukarpalo (Vaccinium microcarpum)
  8. juolukka (Vaccinium uliginosum)
  9. variksenmarja (Empetrum nigrum)
  10. mesimarja (Rubus arcticus)
  11. tyrni (Hippophaë rhamnoides)
  12. pihlaja (Sorbus aucuparia)
  13. suomenpihlaja (Sorbus hybrida)
  14. ruotsinpihlaja (Sorbus intermedia)
  15. teodorin- eli kaunopihlaja (Sorbus meinichii)
  16. kataja (Juniperus communis)
  17. lillukka (Rubus saxatilis)
  18. sianpuolukka (Arctostaphylos uva-ursi)
  19. riekonmarja (Arctostaphylos alpina)
  20. taikinamarja (Ribes alpinum)
  21. ruohokanukka (Cornus suecica)
  22. kurtturuusu (Rosa rugosa)
  23. karjalanruusu (Rosa acicularis)
  24. metsäruusu (Rosa majalis)
  25. iharuusu (Rosa mollis)
  26. okaruusu (Rosa sherardii)
  27. koiranruusu (Rosa canina)
  28. heleäorjanruusu (Rosa dumalis)
  29. himmeäorjanruusu (Rosa caesia)
  30. juhannusruusu (Rosa spinosissima)
  31. punalehtiruusu (Rosa glauca)
  32. isotuomipihlaja (Amelanchier spicata)
  33. mustaherukka (Ribes nigrum)
  34. pohjanpunaherukka (Ribes spicatum)
  35. karviainen (Ribes uva-crispa)
  36. karvamansikka (Fragaria viridis)
  37. virginianmansikka (Fragaria virginiana)
  38. ukkomansikka (Fragaria moschata)
  39. puutarhamansikka (Fragaria x ananassa) 
  40. sinivatukka (Rubus caesius)
  41. lehtovatukka (Rubus pruinosus)
  42. poimuvatukka (Rubus plicatus)
  43. oratuomi (Prunus spinosa)
  44. tylppöorapihlaja (Crataegus monogyna)
  45. suippuorapihlaja (Crataegus rhipidophylla)
  46. aitaorapihlaja (Crataegus grayana)
  47. ruostehappomarja (Berberis vulgaris)
  48. mustamarja-aronia (Aronia melanocarpa)

Puuttuuko listasta mielestäsi joku kasvi? Kommentoi alle tai lähetä postia kaisa@juuretmaassa.com, niin täydennän listaa!

Lisää tietoa!

Arktiset aromit – tietoa marjojen käytöstä
Luontoportti – tietoa ja kuvia lajeista
Laji.fi – Suomen lajitietokeskus, tietokanta
Vieraslajit.fi – tietoa haitallisista vieraslajeista

Kirjat:
Suomalaiset marjat: kaikki metsän ja puutarhan lajit (Sinikka Piippo)
Luonnonmarjat (Simo Moisio ja Riitta Törrönen) – voi tilata Arktiset aromit -verkkokaupasta

marja-lakka

Lakka – luonnomarjojen kuninkaallinen.


Jätä kommentti

Lähiympäristö hyvinvoinnin lähteenä

Missä on luontoa, siellä on ravintoa ruumiille ja sielulle. Pihat rikkaruohoineen, kaupunkien joutomaat ja luonnonvaraiset metsät – ne kaikki voi nähdä luonnon aarreaittana. Vihreiden alueiden terveysvaikutuksista pääsevät nauttimaan kaikki niissä oleskelevat.

Luonto- ja ympäristöalaa opiskeleva Maria kertoo, miten hänen näkökulmansa lähiluontoon on muuttunut.

pihlaja-marja

Villikasveista välittyy luonnon elinvoima

“Olen luonnonvaratuottajaopintojeni aikana löytänyt uudenlaista näkökulmaa luonnonkosmetiikkaan sekä villikasvien käyttöön. Kaupasta ostettavat vihannekset ja kosmetiikkatuotteet ovat saaneet houkuttelevamman vaihtoehdon, kun olen tutustunut siihen, miten luonnonvaraisia kasveja voi käyttää.

Nykyisin minulle on arjen ylellisyyttä, kun voin käydä keräämässä kasveja suoraan lähiympäristöstäni ja pihaltani. Näitä luonnonvaraisia kasveja, joista osaa myös rikkaruohoiksi kutsutaan, löytyy laaja lajikirjo. Jokaisella lajilla on omanlaisensa ominaisuudet.

Keräilyvietti kasvaa kerätessä ja vastaan voi tulla mielenkiintoisia yllätyksiä. Luonnonvaraiset kasvit kasvavat ajallaan ilman, että minun tarvitsee huolehtia kylvämisestä ja istutuksesta.”

kastehelmet-lehdella

Puutarhan eri osat ovat kuin huoneita, joissa on oma tunnelmansa

”Nykyisin katselen omaa pihaani tarkemmin silmin. Sen myötä muun muassa ruohonleikkuu puutarhassani on hiukan monimutkaistunut: kun huomaan lajien kirjon, haluan pitää huolta siitä, että niiden kasvustot pysyvät voimissaan. Näin puutarhaani on muodostunut luonnonvaraisten kasvien saarekkeita.

Nämä eri villikasvit ovat nyt osa puutarhani antimia, joita luonto saa hoitaa ja ylläpitää. Kun lajien kirjo on runsas, ei mikään laji pääse leviämään valtoimenaan ja valloittamaan yksipuolisesti puutarhaa. Kasvit pitävät keskenään tasapainoa yllä monimuotoisessa puutarhassa, jolloin puutarhan hoitaminen loppujen lopuksi helpottuu. Monimuotoisuus luo kauneutta. Puutarhassa täytyy mielestäni olla jäljellä myös luonnonvaraista ja villiä, joka pitää puutarhan elävänä.”

Aistit herkistyvät ja aktivoituvat luonnossa

“Kaupungeissa joutomaat ovat puistojen ja viheralueiden ohella tärkeitä alueita, sillä monet joutomaat ovat kasvustoltaan monipuolisempia kuin hoidetut viheralueet. Koen että tällaiset alueet antavat tilaa ajatuksille ja oleskelulle rakennetun ja raamitetun keskellä. Joutomaat ovat valitettavasti häviävä luonnonvara, kun maankäyttöä tehostetaan kaupunkialueilla.

Joutomailla tunnen usein maanläheisyyttä ja rauhaa. Niillä tuntuu kuin aika olisi pysähdyksissä. Ne ovat unohtuneita alueita kaupungin keskellä tai reunoilla. Sellaisilla alueilla on helppo pysähtyä hetkeksi vain olemaan ja aistimaan ympäristöään.”

maitohorsma-torrottaja

Kosketus luontoon vahvistaa immuunipuolustusta

”Viime aikoina on alettu käyttämään esimerkiksi metsää osana hyvinvoinnin palveluita: on metsäterapiaa ja metsäkylpyjä. Jo lyhyenkin oleskelun luonnon keskellä on todettu vaikuttavan fysiologiaan tasapainottavasti monella tasolla.

Monien tutkimusten mukaan bakteerikirjon ajatellaan olevan yhteydessä immuunipuolustukseen, sekä siihen liittyviin autoimmuunisairauksiin. Monet tutkijat ovat sitä mieltä, että sisäinen ja ulkoinen bakteerifloora ovat merkityksellisessä osassa terveytemme tasapainossa ja sen monipuolisuudesta täytyisi pitää huolta. Länsimaisen ja luontaisemmassa ympäristössä elävän ihmisen bakteerikirjossa on havaittu olevan selviä eroja. Kaupungistuminen on kaventanut bakteerien lajimäärää elimistössä.

Luonnossa kannattaa siis möyriä ja kerätä raaka-aineita suoraan ruokaansa ja näin ylläpitää hyödyllistä bakteerikantaa elimistössä. Suoliston bakteerien on huomattu olevan yhteydessä hermoston välittäjäaineiden toimintaan eli myös tätä kautta mielen hyvinvointiin.”

Teksti ja kuvat: Maria Korpi-Anttila

Vieraskirjoittaja Maria Korpi-Anttila on luonnonvaratuottajaopiskelija ja kurssittaja, joka on ollut kesäkauden 2016 työssäoppimassa Juuret maassa – kurssien ja retkien järjestämisessä.

lehtikuusi-portti


2 kommenttia

Viikon villiyrtti: Nokkonen pursuaa voimaa

Tämän kesän ensimmäinen viikon villiyrtti on itseoikeutetusti nokkonen – villiyrttimaailman Velho. Nokkosta käytettyään skeptikkokin alkaa uskoa luonnon parantaviin voimiin. Monipuolisen nokkosen sisältämät aminohapot suojaavat ja vahvistavat kehoa, boostaavat aivoja ja kohentavat mielialaa.

nokkoskori

Nokkosen kivennäisaine- ja vitamiinivarastot ovat huikeat. Nokkosta nauttimalla saat tankattua tehokkaasti muun muassa C-vitamiinia, kalsiumia, piitä, rautaa ja magnesiumia. Toisin sanoen nokkosen käytöstä saattaa seurata ihon, kynsien ja hiusten vahvistumista, yleiskunnon kohenemista, veren hemoglobiinitason nousua, mielialan tasaantumista, parempaa unenlaatua ja jopa allergiaoireiden lieventymistä.

Nokkosta onkin käytetty rohdoksena lähes vaivaan kuin vaivaan. Kasvin kaikkia osia pidetään vahvistavina ja vastustuskykyä lisäävinä. Nokkosta kannattaa nauttia muun muassa alentamaan korkeaa verenpainetta, hoitamaan anemiaa ja edistämään suoliston toimintaa. Ulkoisesti nokkonen lisää pintaverenkiertoa ja hoitaa erilaisia ihovaivoja, ihottumia ja hilseilyä.

Polttava ystävä

Nokkonen on villiyrttiharrastajalle koko kesän ilo. Keruuaika alkaa varhain keväällä, kun pieniä alkuja nousee ylös maasta. Pikkutaimet voi käyttää kokonaan. Vähän vanhemmista nokkosista käytetään lehdet ja ylimmät latvukset, koska varsi muuttuu vanhetessaan puisevaksi. Loppukesästä ja syksyllä ovatkin sitten vuorossa nokkosen siemenet! Myös nokkosen juuria on käytetty muun muassa rohdoksena.

nokkonen_kukkii

Nokkossaaliin voi kuivata, pakastaa tai käyttää tuoreena. Poltinkarvat saa tainnutettua ryöppäämällä eli kiehauttamalla nokkoset pikaisesti tai käyttämällä nokkonen blenderissä, jolloin poltinkarvat rikkoutuvat. Nokkosen mahdollinen nitraattipitoisuus laskee luonnollisesti aurinkoisten päivien myötä. Nokkosapajille kannattaakin rientää aurinkoisena aikana.

Nokkonen on monille lapsuudesta tuttu kasvi ja vain harva on välttynyt kokemasta sen polttavaa sipaisua. Nyt kuitenkin nokkosta kannattaa lähestyä uusin silmin ja kokonaan uusin ottein. Suojaamalla kädet hansikkailla ja käyttämällä saksia, on nokkosten kerääminen helppoa ja nopeaa.

Nokkonen on helppo tunnistaa. Suomen luonnon kasveista valkopeippi muistuttaa jonkin verran nokkosta, mutta onneksi sekään ei ole myrkyllinen. Sillä ei ole poltinkarvoja ja etenkin kukinnot eroavat selvästi ulkonäöltään nokkosesta.

Nokkonen on hyvän makuinen ja sitä on mukava lisätä ruokaan kuin ruokaan. Kuivatun nokkosen voi jauhaa ihan maustemaisen hienoksi, jolloin sitä on helppo sirotella lastenkin aterioihin. Hieno nokkosjauhe sulaa perheen lempikastikkeen sekaan tai muuntuu makoisiksi letuiksi tai vaikka lihapulliksi. Myös siemennäkkäreissä nokkonen on herkullinen lisä. Maku on suorastaan ”rautaisen” hyvä!

Nokkosnäkkäri
(gluteeniton, maidoton, munaton)

2 dl maissijauhoa
1 dl auringonkukansiemeniä
1 dl seesaminsiemeniä
½ dl pellavansiemeniä
½–1 dl kuivattua nokkosrouhetta
½ dl gluteenittomia kaurahiutaleita
¾ dl rypsi- tai oliiviöljyä
½ tl suolaa
2 dl kiehuvaa vettä
Pinnalle: seesaminsiemeniä

  1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa sekaisin.
  2. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille mahdollisimman ohueksi levyksi. Ripottele pinnalle see­saminsiemeniä.
  3. Paista 150-asteisessa uunissa 45–50 minuuttia.
  4. Jäähdytä ja murra sopiviksi paloiksi.

(Ohje: martat.fi)

Nokkosen siemenet ovat parasta superruokaa!

Nuorten versojen ja lehtien lisäksi kannattaa opetella keräämään talteen kypsät siemenet, joissa kasvin terveysvaikutukset ovat tiiviissä paketissa! Siemeniä voi sitten nauttia pitkin talvea päivittäin esimerkiksi aamiaisella myslin tai puuron päällä. Ne sopivat hyvin myös vaikkapa sämpylätaikinan joukkoon.

Nokkosen siementen keruun vaiheet:

  • Kypsät siemenet kerätään norkkoineen hansikkaat kädessä.
  • Kuivataan lämpimässä ja ilmavassa paikassa.
  • Kuivatut siemenet sihdataan siivilän läpi, mikä rikkoo poltinkarvat. Norkoista voi hauduttaa vaikka teetä tai tehdä hiuspohjaa vahvistavan hiushuuhtelun.
  • Siivilöidyt siemenet pakataan lasi- tai peltipurkkiin.
  • Valmista!

nokkosen_siemenet

Tutustu myös muihin viikon villiyrtteihin:

Vadelma on yrttiteen aatelinen

Vuodelta 2015:

Vuohenputki on kevään ensi herkku
Koivujen aika on än-nyy-tee-NYT
Isomaksaruoho on kallioiden mehevä vihannes
Poimulehdessä on lempeää voimaa


1 kommentti

Villiyrtit ja vihermehu ne yhteen sopii!

Varoitus! Tämä kirjoitus voi johtaa vakavaan hurahtamiseen. Vihermehut ja villivihannekset muodostavat yhdistelmän, jota on vaikea vastustaa, kun siihen kerran on tutustunut. Onneksi vaikutukset ovat ainoastaan myönteiset! Minä innostuin vihermehuista vuosi sitten, ja nyt olen tartuttanut hurahtamisen eteenpäin.

Annetaan Katjan itse kertoa, kuinka se tapahtui!

”Sain osallistua Kaisa Vermasheinän ja Tara Langen yhdessä järjestämälle Villivihanneksista vihermehuja -kurssille Nuuksiossa. Helatorstain ohjelmaan kuului ensin Kaisan vetämä villiyrttien keruuretki ja sen jälkeen valmistettiin yrteistä vihermehuja Taran kanssa.”

Jos ihmettelet, mikä on vihermehu, lyhyesti sanottuna se on tuoreista kasviksista, juureksista ja hedelmistä tuorepuristettu mehu. Väri ei välttämättä ole vihreä, mutta ideana on käyttää suhteessa enemmän terveellisiä vihanneksia ja vähemmän sokereita sisältäviä hedelmiä. Yleensä mehu tehdään itse kotona joko mehulingolla tai -puristimella.

vihermehukurssi_ryhmä

”Päivä oli kertakaikkisen onnistunut ja innostava. En ollut ennen tätä tilaisuutta ollut kovinkaan kiinnostunut mehujen valmistuksesta. Myönnettäköön, että olin skeptinen koko asian suhteen. Arvomaailmaani kuuluu syödä ruokaa läheltä, enimmäkseen kotimaisia vihanneksia ja hedelmiä sekä käyttää ravintona ensisijaisesti sitä, mitä kukin vuodenaika meille luonnostaan tarjoaa.

Minulla on kokemusta smoothieista, joiden pohjana ovat muun muassa ulkomaiset hedelmät ja kaukomailta matkustaneet superfoodit. Ne sisältävät runsaasti hiilihydraatteja ja se ei ole tuntunut hyvältä. Olin mieltänyt smoothiet ja vihermehut samaan sarjaan, kunnes ajatusmaailmani uudistui tämän kurssipäivän myötä.”

Pidin Juuret maassa -yritykseni kautta ja Taran kanssa Villivihanneksista vihermehuja -kurssin nyt toista kertaa. Molemmilla kerroilla olemme päässeet upeassa säässä keräämään runsaina kasvavia villiyrttejä luonnonläheisissä Hotelli Nuuksion maisemissa.

”Kaisan kanssa aloitettu kierros oli aurinkoinen ja ihana. Paikalle oli kokoontunut pirteä ja motivoitunut opiskelijajoukko. Kaisa huomioi jokaisen osallistujan tarpeet ja tarvittaessa kädestä pitäen antoi selkeitä ohjeita, miten erottaa syötäväksi sopivat villiyrtit muista mahdollisista samannäköisistä lajeista. Reitin varrella pysähtelimme poimimaan oppimiamme yrttejä ja korimme täyttyivät lupaavasti vihreistä herkuista.

Kaisan selkeän villiyrttiopetuksen jälkeen kaikki paikallaolleet voivat luottavaisin mielin jatkaa harrastustaan itsenäisesti. Kokemuksen karttuessa voi laajentaa käyttämäänsä yrttivalikoimaa, kun silmä ja suu tottuvat eri makuihin ja muotoihin.”

vihermehu_puristin

”Yrttiretken jälkeen alkoi Taran mielenkiintoinen puheenvuoro vihermehujen valmistuksesta. Minuun teki vaikutuksen Taran kertomus siitä, minkälainen tie oli johdattanut hänet vihermehujen pariin. Hän on käytännön kokemuksen kautta saanut todeta mehujen parantavan vaikutuksen.

Kun Tara ryhtyi valmistamaan villiyrteistä ja mukana tuomistaan luomukasviksista ja -hedelmistä mehuja mehupuristimellaan, huomasin hämmästyksekseni, että ei mehujen teko ollut lainkaan vaivalloista. Minua miellytti ajatus siitä, että mehuun voi käyttää lähellä tuotettuja kotimaisia raaka-aineita ja hyödyntää kauden kasviksia ja juureksia sekä hedelmiä. Näin keväällä ja kesällä on erityisen ihanaa, kun mehuihin saa voimaa ja oikein kunnon potkua villiyrteistä.

Kun tuli aika saada maistiaisia mehuista…olin myyty. Pidin mausta ja syvän vihreään väriin tottui. Sekoituksissa käytettiin muun muassa vuohenputkea, nokkosta, voikukkaa, selleriä, omenaa, kesäkurpitsaa, inkivääriä ja sitruunaa. Miten ne maistuivatkaan hyvältä ja energisoiva vaikutus tuntui kuin humahduksena kehossa!

Katjan palattua kurssilta muutti hänen keittiöönsä uusi asukas: oma mehulinko. Niin kävi minullekin viime vuonna, ensimmäisen Villivihanneksista vihermehuja -kurssin jälkeen.

”Juon vihannesmehuja yleensä aamuisin ja poimin sekaan villiyrttejä pihaltani. Tara puhui siitä, että vihermehu antaa paljon energiaa ja silti kevyen olon. Voin allekirjoittaa tämän täysin. Oloni ei voisi olla parempi, kun olen juonut aamulla mehun. Vatsa voi hyvin, mikä on minulle ollut aina erityisen tärkeää. Tara puhui siitä, miten ruoansulatuselimistö saa lepoa samaan aikaan kun mehuista imeytyy tehokkaasti voima-aineet kehon käyttöön.”

Kannattaa tutustua Tara Langen Virtaa vihermehuista -verkkokurssiin, jossa tulevat tutuiksi myös mehuihin sopivat villiyrtit.

Oman tarinansa jakoi luonto- ja ympäristöalan opiskelija Katja Markula, joka on touko-elokuussa 2016 työssäoppimassa Juuret maassa -kurssien ja -retkien järjestämisessä. Kiitos Katja!

vihermehukurssi_polku